Albicocche: vengono utilizzate albicocche a bassa acidità (inf. a 1.3 – espressa in acido citrico), Pesche: vengono utilizzate pesche di qualità superiore come la pesca Redhaven (e similari) o la pesca percocca, Pere: vengono utilizzate pere Williams, Mele: vengono utilizzate mele Golden, Morgenduft, Grannysmith, Prugne: vengono utilizzate prugne Stanley, Sugar, Ente 707 e similari. Purea fluida, omogenea, esente da buccia e picciolo ottenuta da frutti sani e maturi sottoposti a lavaggio, cernita, eliminazione del nocciolo se presente e raffinazione. Il colore è quello caratteristico del prodotto, con un aroma pieno, gradevole, tipico della varietà e un sapore dolce, aromatico, caratteristico del frutto maturo. Imballato in tank da 25 a 50 tons, in buste alluminizzate da 100 gr a 10 kg, in sacchi asettici da ca. 200 Kg o in vetro.
Cubetti di mela di colore giallo chiaro e dall'odore carattestico e gradevole, ottenuti da mele sottoposte a pelatura, detorsolatura, lavaggio, cernita manuale e ottica, cubettatura e addizionate con acqua o sciroppo. Le dimensioni del cubetto possono variare secondo le esigenze e le richieste del cliente. Requisiti analitici. Pulizia: inferiore/pari a 5‰ in peso (difetti di colore, residui di buccia, presenza di semi, presenza di cavità calicina). Imballaggio in fusti asettici da 200 Kg circa, in buste alluminizzate da 100 gr a 10 kg, in scatole di banda stagnata da 0.4 - 0.8 - 2 - 2.5 - 4.150 - 4.450 Kg o in vetro.
Prodotto ottenuto da prugne secche lavate, inscatolate con sciroppo e sottoposte a trattamento termico. Hanno un colore viola, cupo, lucente, dall'odore e sapore tipici di prugna secca con fondo di caramello. Peso netto 850g, peso sgocciolato 650g. pH (indicativamente) 3.9. Imballaggio in scatole di banda stagnata da 0,850 Kg o in vetro.
Nettari e succhi di frutta non contengono conservanti e sono prodotti esclusivamente con frutta fresca lavorata in tempi brevi: dalle pere e pesche dell'Emilia Romagna alle albicocche e mele della Toscana. I nettari sono ottenuti dalla purea di frutta con la sola aggiunta di zucchero di canna e succo di limone, mentre i succhi sono il risultato della spremitura senza alcuna altra aggiunta. Nettari e succhi di frutta vengono confezionati in brick o in vetro.
La Cesenate sceglie e lavora frutta e verdura destinata a diventare materia prima per prodotti di qualità: conserve alimentari dai sapori autentici e genuini. Le coltivazioni avvengono nel pieno rispetto delle severe norme legislative che regolano i prodotti biologici e la lavorazione sfrutta tecnologie all'avanguardia. Il risultato è un'ampia gamma di conserve, pronte a soddisfare ogni esigenza e ad arricchirsi con nuove ricette.
La Cesenate ha ampliato le sue proprietà con l'acquisizione di una proprietà nel Grossetano, terra caratterizzata dalle ottimali caratteristiche del suolo e da un'ottima resa delle coltivazioni. Le colture, che si estondono per circa 160 ettari, consistono in peri, albicocchi e meli.
Negozio biologico, caffè e ristorante si incontrano in uno spazio a "Spreco Zero" animato da cibi sani e di primissima qualità, immerso in un'atmosfera calda ed accogliente. Ristorante e caffetteria offrono diverse proposte, tutte volte ad esaltare l'autenticità dei prodotti da agricoltura biologica.