Il pomodoro utilizzato da La Cesenate per la propria produzione è principalmente coltivato nella Val Mezzano, in Emilia Romagna, particolarmente adatta alla coltivazione di pomodori per la sua grande fertilità. Infatti è ricca di sostanze organiche (fino al 14%, contro 1,5% riscontrato normalmente), che facilitano la maturazione e rendono i pomodori naturalmente rossi e sapidi. |
