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| Prodotto ottenuto da pomodoro maturo, pelato e tagliato in pezzi da 12 a 14 mm. |
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| Tipici di pomodoro fresco, maturo, pulito da parti scure, senza odori estranei al prodotto. |
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Requisiti chimici e fisici
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-Bx: 5-9
-Ph: inferiore a 4.5
-Sgocciolato: fino a oltre 80%
-Muffe: inf. a 50 campi
-Acidità: max 0.65 (acido citrico). |
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| In scatole di banda stagnata da 0.8 – 2 – 2.5 – 4.150 – 4.450 Kg o in sacchi asettici da 200/300 kg. |
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| * I prodotti che nascono da questo processo possono essere adattati alle diverse esigenze del cliente. |
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